＊ジビエの串焼き＊

Name: ＊ジビエの串焼き＊
Cuisine: 日本語
Ingredients: 猪肉 適量; 赤ワイン 100cc; 長ネギ(白い部分) 3本分; 塩 少々

yamabuki1 @wisteria79misa

赤ワインに漬け込んだ猪肉が、臭みもなくとっても柔らかくて美味しいです。♪♪♪
このレシピの生い立ち
頂き物の猪肉を何とかヘルシーで美味しく料理してみようと。

＊ジビエの串焼き＊

yamabuki1 @wisteria79misa

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材料

猪肉適量
赤ワイン 100cc
長ネギ(白い部分) 3本分
塩少々

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作り方

1

猪肉はボールに塩小さじ一杯ぐらい溶かした塩水でよく揉み洗いする。これを何度も繰り返す。
2

保存容器や保存袋に1の猪肉を入れ赤ワインを加えて冷蔵庫で最低半日は保存する。
3
猪肉は一口大に、長ネギは2〜3cmのブツ切りにし肉と交互に串に刺して塩をふり、魚焼きグリルで両面を焼いてできあがり。

コツ・ポイント

◉肉の下処理は、ネットで見つけた「cfbtx151」さんのを参考にさせていただきました。

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つくれぽ

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yamabuki1 @wisteria79misa

2018/01/30 09:45に公開

おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ！！！でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園のアイデアレシピコンテスト』で「＊ヘルシー野菜ジュースジュレ＊」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254

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