トマト（皮の剥き方）

トマト（皮の剥き方）

Tomiiraa @cook_40094678

ほんのひと手間で食感が変わります。
このレシピの生い立ち
私自身のための備忘メモとして書きました。

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Tomiiraa @cook_40094678

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材料

2人分

トマト一個

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作り方

1
包丁でヘタを丸くくり抜く。
2
ガスコンロの強火でトマトを炙る。写真ではフォークを刺してますがフォーク以外の道具でも可。
3
トマトを回しながら炙ることで全体に火を当てることが出来る。
4
二〜三ヶ所、皮が弾けてきたらOK。
5
冷水で1分くらい冷やす。
6

冷やしたら手で皮をむく。皮の裂けてるところからむくと、むきやすい。
7

お好みの大きさにカットしてお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

火で炙るときは、一ヶ所だけ炙るのでは無く全体に火が当たるように回しながら炙って下さい。

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Tomiiraa @cook_40094678

2016/05/05 11:34に公開

雪国生まれの30代男性です。我が家では私が料理担当、妻がそれ以外の担当という家事分担。私が日々作る料理をクックパッドさんにアップしていこうと思います。