サラダチキンのレモンマリネ

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

サラダチキンをアレンジ♪ポケットサンドやボリュームサンドイッチに！ほんのりレモンでヘルシーだからベーグルやチャパタにも♪

このレシピの生い立ち
お店で食べた蒸し鶏のマリネサンドが美味しかったので、家にあるもので手軽に再現しました｡

サラダチキンのレモンマリネ

かぴーな's cooksnap of when they made サラダチキンのレモンマリネ.
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サラダチキンをアレンジ♪ポケットサンドやボリュームサンドイッチに！ほんのりレモンでヘルシーだからベーグルやチャパタにも♪

このレシピの生い立ち
お店で食べた蒸し鶏のマリネサンドが美味しかったので、家にあるもので手軽に再現しました｡
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材料

２〜人分
  1. 蒸し鶏orサラダチキン、市販でもOK 1/2枚分
    レンジで手軽に簡単♪蒸し鶏＊サラダチキン
  2. 鶏肉の蒸し汁 大さじ１
  3. オリーブオイル 大さじ１
  4. レモン汁 大さじ１
  5. 粗びきブラックペッパー 少々
  6. 塩 足りなければ追加
  7. 乾燥パセリ(なくてもOK) 少々
  8. 乾燥ディル(なくてもOK) 少々
  9. <お好みでどうぞ。>
  10. 玉ねぎ 少々
  11. 人参、サラダほうれん草、など 適量
  12. レタス、サニーレタス、かいわれ大根、わさび菜、など 適量

作り方

  1. 1

    市販のサラダチキンや蒸し鶏をご用意ください。

    レンジで手軽に簡単♪蒸し鶏＊サラダチキン
  2. 2

    手やフォークなどでほぐし、あれば蒸し汁を加え混ぜ、スライスした玉ねぎなどとオリーブオイルで和える。

  3. 3

    レモン汁と塩こしょうで味をととのえ、パセリなどのドライハーブで風味付けする。
    お好みで水気を切ったレタスなとを添える。

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つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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