水炊きスープとゴーヤの九州カレー
まゆゆがりん @cook_40069053
水炊きスープのまろやかなコクとゴーヤの苦みが食欲をそそるカレーです。
このレシピの生い立ち
博多出身です。水炊きスープはカレーに入れるとこくが出てさらに美味しくなります。今回は夏なのでゴーヤを加えました。
水炊きスープとゴーヤの九州カレー
水炊きスープのまろやかなコクとゴーヤの苦みが食欲をそそるカレーです。
このレシピの生い立ち
博多出身です。水炊きスープはカレーに入れるとこくが出てさらに美味しくなります。今回は夏なのでゴーヤを加えました。
作り方
- 1
ゴーヤのわたをスプーンでくり抜いて、薄切りにして、水にさらす。
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- 2
玉葱と一口サイズに切った鶏肉とゴーヤ、水にさらして一口サイズに切ったたナスを油で炒める。（油は分量外）
-
- 3
肉と野菜に火が通ったら、水炊きスープで煮る。カットトマトも入れる、
-
- 4
弱火で30分～1時間煮る。水気が足りない場合はお水を足す。
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コツ・ポイント
ゴーヤとナスは水にさらしてください。
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