酒粕のホワイトチョコトリュフ
酒粕でちょっと大人味のホワイトチョコトリュフ
このレシピの生い立ち
酒粕のチョコレートを作ってみたくて作りました。
作り方
- 1
ホワイトチョコは、鍋に割り入れて、弱火または保温で溶かし、鍋を火からおろしておきます。
- 2
酒粕は、40度くらいに温めます。
- 3
1の溶かしたチョコに2の酒粕を入れて混ぜ合わせます。
- 4
3を混ぜているとチョコレートが水っぽくなりますが、混ざりあったら、器に入れ冷蔵庫で冷やします。
-
- 5
4が固まったら、スプーンなどですくってラップでまとめて丸めて出来上がり。
コツ・ポイント
酒粕の酵素でだと思いますが、ホワイトチョコレートを水っぽくしてしまいました。冷蔵庫で固まったので大丈夫です。酒粕のアルコールはないと思いますが、お子様やアルコールに弱い方は、ご遠慮ください。
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