ニンジンは一口大に。ジャガイモは半分に切る。
ほうれん草は三等分くらいでOK。

鶏もも肉も一口大に。

水2000㏄が沸騰したら、鶏もも肉、ニンジン、ジャガイモを入れて柔らかくなるまで中火にかける。ほうれん草はまだ入れない。

ジャガイモは串がスッと通るくらいに柔らかくなったら、アクを全体的にとる。

塩コショウを全体に軽く振りかけ、薄口醤油を入れる。

最後にほうれん草を加えて20秒ほど中火にかければ完成。