トマトはヘタを取りフードプロセッサーなどで細かく潰し、玉ねぎ・にんにくはみじん切りにし、ひき肉に塩こしょうをする。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、玉ねぎを炒める。ひき肉を入れ、さらに炒めて、赤ワイン・コンソメを入れて炒める。

ひき肉の色が変わったら、トマト・ケチャップを入れて蓋をする。時々混ぜながら30分以上弱火で煮込んだら、できあがり。