今週のお弁当の下準備33
え（ΦAΦ）みみ @cook_40128845
なんだか緑緑しいな...(・o・)
このレシピの生い立ち
今日のサツマイモは安納芋なので、水分が多くて、味見したら十分甘かったので、生クリームや砂糖は加えず、固めるための卵だけ入れました。
仕上げにかけた砂糖を焦がすために、トースターで焼いた後、天板のままグリルに入れて焼きました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきをお湯で戻し、レンコンと人参のいちょう切り、豚バラの細切りと一緒にごま油で炒めて、酒、醤油、砂糖で炒り煮にする。
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- 2
ほうれん草は根元までよく洗ったら、茹でて水に晒し、絞って細かめに切り袋に入れる。ピーナッツバターと醤油少々を加えて揉む。
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- 3
インゲンと人参の千切りを油で炒めて、白だしを加えて汁気を飛ばす。仕上げにカレー粉を少しだけ加えて炒める。
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- 4
サツマイモは皮をむき乱切りにして、しばらく水に晒してアクを抜く。炊飯器に入れて、水を1合分くらい入れて普通に炊飯する。
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- 5
炊けたら水を捨て冷まし袋に入れて潰す。卵を加えてよく混ぜたら袋の角を切り、カップに絞り出して砂糖をかけてトースターで焼く
- 6
茹でて絞った菜花を芯にして豚バラ肉を巻き、フライパンで1周を焼いたら、酒、白だし、生姜、砂糖少々で煮からめる。
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コツ・ポイント
今週は葉物を二種類も買ってきてしまったので、冬なのに緑緑しい感じのおかず達になりました。
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