きのこのバルサミコ酢炒め
いでれー @cook_40050168
ちゃちゃっとできておかずにおつまみに付け合わせにといろいろ使える美味しい炒め物です。
このレシピの生い立ち
普段は醤油を加えない、バルサミコだけで炒めるシンプルなレシピで作ることが多かったのですが、バルサミコを残りわずかで切らしてしまい、お醤油とバターを加えたら食べやすい味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじと舞茸は石突きを取って小房に分ける。エリンギは一口大に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、１を炒める。しんなりしてきたらバルサミコ酢を入れて炒め、少し煮詰めて酸味を飛ばす。
- 3
２に醤油を加えてさっと混ぜたら火を止めてバターを加える。フライパンを揺すりながら混ぜ、最後に胡椒を振る。
コツ・ポイント
そのままでも美味しいですが、サラダのトッピングにしても美味しくいただけます。冷めても味がしっかりしているのでお弁当にもどうぞ。
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