酒床をつくります。簡単な作り方は、酒粕をできるだけ細かく切って、バラしてレンジに。柔らかくします。
これに☆を加えます。

魚の表面をキッチンペーパーでくるんで水気をとり軽く塩を振ります。

魚にスプーンで塗っていきます。その後ラップでくるんで、冷蔵庫へ。一晩置きます。

酒粕を軽くとったら、グリルかフライパンで焼きます。レンジでチンでもふっくら柔らかく仕上がります。出来上がりです。

こんな感じに仕上がります

酒粕でほんのり甘くてほろほろです(*^^*)

【酒粕味噌の作り方】酒粕はちぎって味噌と軽く合わせ、ミキサーで混ぜると簡単です。

こんな風な床ができます。クリームチーズやお肉を浸けても美味しいし、溶かしてお味噌汁にしても美味しいです。