茄子の鯖味噌マヨ焼き
しましまもっぷ @cook_40035633
お酒のお供にしても良いですし、見た目以上に食べごたえがあるので忙しい時の手放しおかずにも٩(*´◒`*)۶
このレシピの生い立ち
余っていた鯖の味噌煮缶消費のために。
味噌とマヨはよく合います(❁´ω`❁)
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を食べやすいサイズに切る。スライスでも縦に４～５等分割でもお好きにどうぞ。
- 2
鯖の味噌煮缶の身を器に出し、スプーン等で適当に潰し、マヨネーズとおろしにんにくを加えて混ぜる。
- 3
アルミホイルの四隅を立てて簡易器を作り、茄子を敷く。オリーブオイルと白ワインを振りかけ、グリルかトースターで６分。
- 4
茄子に焼き色がついたら、鯖味噌マヨとチーズを盛ってさらに数分焼く。
チーズに焼き色がついたらお好みで黒胡椒を振り、完成☆
コツ・ポイント
難しい工程は一つもないので適当に♡
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とっても簡単。火を使わないのがいいよね。忙しい時のランチにだけとは言わず、ちょっとした夕食にでもお試しを。
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