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アスパラガスの肉巻きナスとズッキーニ添え
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アスパラガスの肉巻きナスとズッキーニ添え-レシピのメイン写真

アスパラガスの肉巻きナスとズッキーニ添え

redstar◎
redstar◎ @cook_40273846

簡単に作れて野菜も取れる万能なレシピです
このレシピの生い立ち
ズッキーニとナスとアスパラガスを使って何か主菜を…と思ったことがきっかけです

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アスパラガスの肉巻きナスとズッキーニ添え

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材料

4人分
  1. 豚バラ 1パック
  2. ズッキーニ 1本
  3. ナス 2本
  4. 塩コショウ 少々
  5. アスパラガス 1束
  6. 醤油◎ 大さじ2
  7. みりん◎ 大さじ2
  8. 砂糖◎ 大さじ2
  9. 油 適量
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作り方

  1. 1

    ズッキーニとナスを1cmの厚さほどに輪切りし水に付けアク抜きしキッチンペーパーで水を拭き取る

  2. 2

    フライパンに油をひき①を中火で炒める(重ならないように)
    ある程度炒めたら弱火にし塩こしょうを振り火を止めお皿に盛る

  3. 3

    アスパラガスを5cmほどに切る

  4. 4

    豚バラを広げ2枚に重ね切ったアスパラガス3本程を肉で巻いてゆく

  5. 5

    巻けたら片栗粉をまぶす

  6. 6

    フライパンに油をひき⑤を強火で周りから焼く。周りが焼けたら火を弱めて中まで焼く

  7. 7

    焼けたら弱火にして◎をすべて混ぜたものを加えふつふつとするまで焼く

  8. 8

    焼けたら盛り付けてタレをかけて完成

コツ・ポイント

片栗粉をしっかりまぶすこと

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redstar◎
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2016/06/25 11:44に公開

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