ネギがポイント!サバ缶のおろしポン酢

パティシエママ
パティシエママ @cook_40019847

鯖缶に大根おろしを乗せるだけですが、これがウマイ!酒の肴にぱっと出せる、ご飯が出来るまで待てない時ちゃっと一品にどうぞ。
このレシピの生い立ち
サバ缶に大根おろしは定番だと思いますが、たまたまほかの料理で使った残りのねぎがあったので、たっぷりと乗せてみたら美味しかったので。

ネギがポイント!サバ缶のおろしポン酢

鯖缶に大根おろしを乗せるだけですが、これがウマイ!酒の肴にぱっと出せる、ご飯が出来るまで待てない時ちゃっと一品にどうぞ。
このレシピの生い立ち
サバ缶に大根おろしは定番だと思いますが、たまたまほかの料理で使った残りのねぎがあったので、たっぷりと乗せてみたら美味しかったので。

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材料

2人分
  1. 鯖の水煮缶 1缶
  2. 大根 5cm分
  3. 長ネギ 10cm分
  4. ポン酢 適宜

作り方

  1. 1

    長ネギを小口切りにして氷水にさらし辛味を和らげ水気をしっかり切る。大根は荒い目のおろし金で卸し、余分な水気を切る。

  2. 2

    器に余分な煮汁を捨てたサバ缶を盛り、大根おろしを乗せ、ねぎをてんこ盛り、ポン酢をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

長ネギの小口切りはできる限り細く切ってください。幅が細ければ細いほど食感が軽くサクサクします。辛味の感じ方が違ってきます。
氷水に晒すのは辛味を和らげることと食感をシャキシャキさせることが目的です。

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