サツマイモを食べやすい大きさに切り水に浸けてあく抜き10分→ザルにあげる。※皮はお好みで剥いてもそのままでも。

フライパンに油を引き強火。砂糖を入れる。

サツマイモを入れ軽く混ぜ炒める。