ポトフ風スープ♪
娘大好きスープ。
このレシピの生い立ち
スープ好きの娘に家にあるもので作ったら、思ったより娘に好評だったスープ。
作り方
- 1
材料を切ったらテフロン加工の鍋を中火で熱し、油を入れ鶏肉を皮目から焼く。こんがり焼けたら裏も焼く。
- 2
ジャガイモ(水にさらして水切りしておく)を入れ炒め合わせる。油が回ったら他の材料も入れ、塩黒胡椒をして更に炒め合わせる。
- 3
酒を入れ少し炒めたら、水を入れる。沸騰したらアクを取り、みりんとコンソメと鶏がらスープの素を入れ弱火で火が通るまで煮る。
- 4
味を見ながら塩胡椒で調節し、出来上がり♪
コツ・ポイント
ジャガイモが溶けないよう、炒めてから煮るとgood。
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