食べ応えバッチリ！だし玉肉包みうどん
ぷっちーママ @cook_40239002
柔らかいだし巻き玉子の中に 甘辛い豚肉と油揚げ！崩しながら食べると最高〜〜♡食べ応えバッチリなうどんです。
このレシピの生い立ち
丸亀製麺の1品を 牛肉→豚バラ肉 あんかけ無しで 我が家風にアレンジ。豚肉にする事で お財布にも優しくなります。
食べ応えバッチリ！だし玉肉包みうどん
柔らかいだし巻き玉子の中に 甘辛い豚肉と油揚げ！崩しながら食べると最高〜〜♡食べ応えバッチリなうどんです。
このレシピの生い立ち
丸亀製麺の1品を 牛肉→豚バラ肉 あんかけ無しで 我が家風にアレンジ。豚肉にする事で お財布にも優しくなります。
作り方
- 1
⑴ 豚バラ肉1cm幅 油揚げ5mm幅に切り炒め ☆印の調味料を入れて味付けする。
- 2
⑵ 卵 水 白だしをボールに入れ よくかき混ぜる。箸を広げて持ち 白身を切るように十分混ぜる。
- 3
⑶ 卵の半量(卵1個半が1人ぶん)を使います。その半量の1/3を残し 熱したフライパンに2/3入れる。(火は強火)
- 4
⑷ 端の固まった箇所を内側に内側に入れ 全体が半熟になったら 味付けした肉と油揚げをのせる。
-
- 5
⑸ いったん火を止め フライ返しを使って手前に巻く。
- 6
⑹ 油をひき 残しておいた卵を入れ もう1度巻く。(この時は 焦げないように弱火〜中火)
- 7
⑺ うどんを茹で お好みのだしをお鍋に準備。
- 8
⑻ うどんを器によそい だし玉子をのせて つゆをかける。
- 9
⑼ お好みので ねぎ 紅生姜をのせて出来上がり。
コツ・ポイント
・豚肉 油揚げの味付けは 目安なので お好みの味に調節して下さい。
・卵は 白身を切るようによく混ぜる。混ぜ方が足らないと白身と黄身が分離してしまいます。
・3個分の卵を 2人分に分けておくと 量がわかりやすいです。
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