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豚肉の竜田揚げ香味ソースがけ
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豚肉の竜田揚げ香味ソースがけ-レシピのメイン写真

豚肉の竜田揚げ香味ソースがけ

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

豚肉を衣をつけて揚げ、ソースをかけてみました
このレシピの生い立ち
豚のモモ肉の薄切りはパサつく感じがしたので、粉をはたいて揚げて、ソースをかければ、パサつき感もなくなるのではと思い作ってみました。

豚肉を衣をつけて揚げ、ソースをかけてみました
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豚のモモ肉の薄切りはパサつく感じがしたので、粉をはたいて揚げて、ソースをかければ、パサつき感もなくなるのではと思い作ってみました。

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豚肉の竜田揚げ香味ソースがけ

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

豚肉を衣をつけて揚げ、ソースをかけてみました
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豚のモモ肉の薄切りはパサつく感じがしたので、粉をはたいて揚げて、ソースをかければ、パサつき感もなくなるのではと思い作ってみました。

豚肉を衣をつけて揚げ、ソースをかけてみました
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豚のモモ肉の薄切りはパサつく感じがしたので、粉をはたいて揚げて、ソースをかければ、パサつき感もなくなるのではと思い作ってみました。

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材料

3人分
  • 豚肉薄切り 300g
  • 酒 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒 少々
  • 片栗粉 適量
  • レタス 2枚
  • パプリカ 1/2個
  • [香味ソース]
  • ネギ 5cm
  • 生姜 1片
  • 醤油 大さじ2
  • 米酢 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 食べるラー油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ねぎをみじん切りにする

    • 豚肉の竜田揚げ香味ソースがけ作り方1写真
  2. 2

    生姜も同様にみじん切りにする

    • 豚肉の竜田揚げ香味ソースがけ作り方2写真
  3. 3

    ネギ、生姜、その他ソースの材料を混ぜ合わせておく

  4. 4

    豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、酒、胡椒をもみこんで、下味をつけておく

    • 豚肉の竜田揚げ香味ソースがけ作り方4写真
  5. 5

    豚肉に片栗粉をまぶしたら、180度の油で揚げる

  6. 6

    へたと種を取り除き、薄切りにしたパプリカと手でちぎったレタスを皿にのせ、その上に豚肉をのせる

  7. 7

    食べる時に上から香味ソースをかける

コツ・ポイント

ラー油の量はお好みで加減してください。豚肉は薄切りなので、短時間で揚がります

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2019/10/18 12:25に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

竜田揚げ ねぎ レタス 片栗粉 パプリカ 酒 豚薄切り肉 しょうが

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