ヨーグルトの水分をさらし（orガーゼ）をつかって分離。
半日程度で固形部とホエー（乳清）に分かれる。

＊みかんは4〜5ヶに切る。
＊パプリカは小さく切る。
＊バナナは皮を取り4〜5㎜に輪切り。

ホエーを分離したヨーグルト（約180㌘）の一部をパンにぬり、バナナを一面にのせる。

残りのヨーグルトにみかん、レーズン、パプリカを混ぜる。
好みで砂糖を少々添加。

できたサンドを２組ごとにサランラップで包む。フィーリングが落ち着きなじんだら、四つに切ってお皿に盛る。