小松菜は数センチにカット。

油揚げを沸騰した鍋にさっとくぐらせて油抜きをする。

油抜きした油揚げは適当にカット。

鍋に酒、みりん、いりこ出汁、水、油揚げを入れて火にかける。

煮立ってきたら小松菜の白いほうから投入。

煮立って30秒ほどしら全体を混ぜ合わせる。

弱火で1〜2分煮たら火を止めて冷めるのを待ちます。

再度温めてどうぞ。
もしくは冷めたままでも美味しくいただけます。