切り干し大根の中華サラダ
豊田市 @cook_40094347
【ＪＡあいち豊田 健康料理教室】
干し野菜の定番「切り干し大根」。サラダに入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
切り干し大根といえば煮物にする人が多いですが、サラダや炒め物にも使ってもおいしいです。保存が効くので、常備しておくと料理の幅が広がります。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を15分間水で戻す。キュウリは千切りにし、コーンは水気を切る。
- 2
ニンジンは５ｃｍ幅の細切りにし、電子レンジ（500W）で3分間加熱する。
- 3
切り干し大根をさっと茹で、流水でひやし水気を絞る。
- 4
野菜に調味料（Ａ）を合わせて、冷蔵庫で冷やして完成。
コツ・ポイント
大根はこの地域でも栽培されています。冬には、さまざまな品種の大根が直売所などに並びます。
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