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【地場農産物】ナスの味噌ハンバーグ
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【地場農産物】ナスの味噌ハンバーグ-レシピのメイン写真

【地場農産物】ナスの味噌ハンバーグ

相模原市(神奈川県)
相模原市(神奈川県) @cook_40251184

相模原で収穫できる野菜のレシピ~ ナスとお肉の存在感がマッチして、それぞれの食感が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
「ふるさとの生活技術指導士ひまわり会」の皆様からレシピを教えてもらいました!「ひまわり会」さんは、保育園での野菜に関する出前講座、栽培収穫体験教室での料理指導など、子どもや地域の方々が楽しく農産物について学べる活動を行っています。

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【地場農産物】ナスの味噌ハンバーグ

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材料

大人2人、子ども2人分
  1. ナス 3個(180g)
  2. 豚小間肉 190g
  3. 生姜 小さじ1
  4.  A 味噌 大さじ1.1/2
  5.  A 片栗粉 大さじ1.1/2
  6. サラダ油 大さじ1/2
  7. ※調味料は好みで増減してください
  8. (大人1人分:エネルギー245kcal、
  9. 食塩相当量1.2g)
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作り方

  1. 1

    ナスは、5mm角に切って水に浸けてアク拭きする。

  2. 2

    豚小間肉は5mm位の粗みじん切りにする。

  3. 3

    ナスの水気を拭き取り、②とすりおろした生姜、片栗粉と味噌をよく混ぜ合わせて12等分に丸める。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、③を焼く。
    ※味噌が入っているため、焦げないように様子見ながら焼いてください。

コツ・ポイント

・子どもの盛付量は大人の1/3~1/2が目安です。

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相模原市(神奈川県)
相模原市(神奈川県) @cook_40251184
2019/10/18 03:10に公開
相模原市役所の公式キッチンへようこそ♪離乳食、子どもの食事や子どもへ伝えていきたい郷土料理等をご紹介!離乳食の基本、保育園給食レシピ(http://www.city.sagamihara.kanagawa.jp/kurashi/kosodate/hoikuen/1014242/index.html)は相模原市ホームページにもレシピを掲載中!ぜひ、ご覧ください♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20078888
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