1. かぶを1cmくらいの薄切りにする。葉はさっと茹でて細かく刻む。

2. ささみは開いて細切りにする。塩と酒少々をまぶしておく。

3. 鍋に分量の水を、しょうゆ、細切りにした昆布、ささみを入れ、蓋をして火にかける。

4. 沸騰してきたら、さっと混ぜて、ささみに火がとおったら、茹でて細かく刻んだかぶの葉を散らして混ぜる。

5. 蓋をして少し蒸らして、黒コショウを好みでふって出来上がり。