あさりと絹さやの酒蒸し
ＪＡふれあい食材宅配 @cook_40152553
JAふれあい食材の「冷凍あさり(国内産)」を使った酒蒸しです。
【調理時間 約10分】
このレシピの生い立ち
JAふれあい食材の冷凍あさりをピリっと辛みのある酒蒸しにしてみました。あさり本来の風味を活かした酒蒸しはおつまみにピッタリ！
あさりと絹さやの酒蒸し
JAふれあい食材の「冷凍あさり(国内産)」を使った酒蒸しです。
【調理時間 約10分】
このレシピの生い立ち
JAふれあい食材の冷凍あさりをピリっと辛みのある酒蒸しにしてみました。あさり本来の風味を活かした酒蒸しはおつまみにピッタリ！
作り方
- 1
絹さやは筋を取り、赤唐辛子は小口切りにする。
- 2
フライパンに冷凍のままあさりを入れ、①と酒を加えて強火で蒸す。
- 3
あさりの口が開いたら塩をふり、味を整える。
コツ・ポイント
絹さやの筋はへたの部分を豆の寄っている方へ向かってポキッと折り、そのまま下へスッと下せば取れます。新鮮なものであればこの方法でいいのですが、保存しておいたものは一度水につけて、シャキッとさせると取れやすくなります。
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