クリーミーなトムヤムクン
nanariopet @cook_40279886
おかわり必須！お店より美味しいと絶賛されるのに、ペーストを使って簡単。ココナッツミルクが入ってまろやかなトムヤムクン。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルク入りのトムヤムクンが好きすぎて、思う存分飲みたかったため。
クリーミーなトムヤムクン
おかわり必須！お店より美味しいと絶賛されるのに、ペーストを使って簡単。ココナッツミルクが入ってまろやかなトムヤムクン。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルク入りのトムヤムクンが好きすぎて、思う存分飲みたかったため。
作り方
- 1
海老の殻をむき、背わたを取る。酒をかけて10分程置いて、臭みを取る。殻は洗って取っておく。
-
- 2
フクロダケは縦半分に切り、洗う。
-
- 3
ココナッツミルク、水、トムヤムペーストをお鍋に入れて沸騰させる。
-
- 4
海老、海老の殻（出汁用）、フクロダケを入れて弱火で5分煮る。吹きこぼれしやすいから注意。
- 5
海老の殻を取り、aを入れる。味に深みがでるが、無くてもOK。
- 6
お好みでパクチーを。
コツ・ポイント
トムヤムペースト、ココナッツミルク、フクロダケ、ラー油はカルディに売っていました。私は土鍋で作って、そのまま出しています。
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