アボカド入り高野豆腐ヴィーガンバーグ。

Yukannon
Yukannon @cook_40238503

アボカドが入るとコクが出て満足度更にアップ。高野豆腐との組み合わせで最強の栄養食です。
このレシピの生い立ち
ハンバーグにしようと思っていた豆腐を食べてしまいどうしたものか…と考えました。アボカドはつなぎのつもりで入れたのにそれ以上の仕事をしてくれました。

アボカド入り高野豆腐ヴィーガンバーグ。

アボカドが入るとコクが出て満足度更にアップ。高野豆腐との組み合わせで最強の栄養食です。
このレシピの生い立ち
ハンバーグにしようと思っていた豆腐を食べてしまいどうしたものか…と考えました。アボカドはつなぎのつもりで入れたのにそれ以上の仕事をしてくれました。

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材料

2人分
  1. 高野豆腐 3つ
  2. アボカド 1つ
  3. 玉ねぎ 1/4
  4. 片栗粉 大さじ4
  5. 塩こしょう 適当
  6. ナツメグとオールスパイス あれば適当に

作り方

  1. 1

    玉ねぎはレンジでしんなりするまでチン。高野豆腐は水で戻してよく水気を切りフードプロセッサーかすり鉢でおから状にする。

  2. 2

    アボカドは種をくりぬく。材料を全部混ぜて成型し、多目に油をひき弱めの中火でじっくり両面やく。

コツ・ポイント

手で混ぜるといいです。アボカドの食感が少し残るほうが美味しいのでアボカドは遅れて混ぜるといいかも。高野豆腐はフードプロセッサーもすり鉢もないときは手ですり合わせるようにして粉状に。しっかり水で戻して水切りしていれば意外と細かくほぐれます。

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Mehndi artist, massage therapist, accessories desinerのゆるVegan4年生です。料理はまだまだ勉強中。でも、大好き。好物は落花生で、中毒ぎみ。簡単で単純だけど美味しいレシピを作ります。
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