夏野菜と油揚の煮浸し

Name: 夏野菜と油揚の煮浸し
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 1本; ピーマン 1個; 油揚 1枚; 水 大さじ8(120ml); 白だし 大さじ1•1/2; みりん 大さじ1•1/2

出汁が染みてとろけるようにやわらかいお茄子が美味♥出汁の染みた油揚がいい味を出しています♪味付けは白だしでシンプルに♪
このレシピの生い立ち
付け合わせに煮物を一品。冷蔵庫に残っている夏野菜に、冷凍庫の残り物の油揚を加えました。油揚は1歳児の末っ子が気に入って、揚げだけよって食べました(笑)茄子も食べとくれ～～！(笑)

夏野菜と油揚の煮浸し

Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

茄子 1本
ピーマン 1個
油揚 1枚
煮汁
水大さじ8(120ml)
白だし大さじ1•1/2
みりん大さじ1•1/2

保存済み

レシピを保存

作り方

1

茄子はヘタを落として縦に4つに割り、一口大の乱切りにする。ピーマンはヘタと種を取り、一口大の乱切りにする。
2

油揚は細切りにする※油抜きは不要です。
フライパンにごま油大さじ1程度を熱し、野菜を炒める。
3

全体的に油が回ったら蓋をしてむしやきにする。茄子がしんなりしたら蓋を取り、煮汁の材料を加えて蓋をして煮る。
4

弱火で汁気がなくなるまで煮詰める。
器に盛り、お好みで七味を振っても。
暑い日には冷やしても♪

コツ・ポイント

煮詰めると茄子の色が落ちます(^-^;
色は悪いですが、味はいいですよ～(^o^;;

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768

2016/07/05 09:36に公開

2008,2011,2014年生まれBoys、2017,2019年生まれGirlsの5児の母です♥幼児食インストラクター、食育メニュープランナー、インナービューティーアドバイザー。それぞれに好みの違う子どもたちの食事作りに悩む日々、毎日試行錯誤です。ここに書かせて頂いているのは、飽くまで自己満足の記録です。皆様から頂く素敵なつくれぽにとても感激しています！本当にありがとうございます♡

このレシピのキーワード

煮びたしなすピーマン油揚げ

似たレシピ

その他のレシピ