夏野菜と油揚の煮浸し
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
出汁が染みてとろけるようにやわらかいお茄子が美味♥出汁の染みた油揚がいい味を出しています♪味付けは白だしでシンプルに♪
このレシピの生い立ち
付け合わせに煮物を一品。冷蔵庫に残っている夏野菜に、冷凍庫の残り物の油揚を加えました。油揚は1歳児の末っ子が気に入って、揚げだけよって食べました(笑)茄子も食べとくれ～～！(笑)
夏野菜と油揚の煮浸し
出汁が染みてとろけるようにやわらかいお茄子が美味♥出汁の染みた油揚がいい味を出しています♪味付けは白だしでシンプルに♪
このレシピの生い立ち
付け合わせに煮物を一品。冷蔵庫に残っている夏野菜に、冷凍庫の残り物の油揚を加えました。油揚は1歳児の末っ子が気に入って、揚げだけよって食べました(笑)茄子も食べとくれ～～！(笑)
作り方
- 1
茄子はヘタを落として縦に4つに割り、一口大の乱切りにする。ピーマンはヘタと種を取り、一口大の乱切りにする。
- 2
油揚は細切りにする※油抜きは不要です。
フライパンにごま油大さじ1程度を熱し、野菜を炒める。
- 3
全体的に油が回ったら蓋をしてむしやきにする。茄子がしんなりしたら蓋を取り、煮汁の材料を加えて蓋をして煮る。
- 4
弱火で汁気がなくなるまで煮詰める。
器に盛り、お好みで七味を振っても。
暑い日には冷やしても♪
コツ・ポイント
煮詰めると茄子の色が落ちます(^-^;
色は悪いですが、味はいいですよ～(^o^;;
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