えびとアボガドのレモンマヨネーズ☆サラダ

ほっこり~の
ほっこり~の @cook_40044575

レモンが入ったスッキリ味のマヨネーズで和えるだけで、ちょっとお洒落な気分☆
もう一品欲しい時に、いかがですか♪

このレシピの生い立ち
サンドイッチによく入っている、えびとアボガドのマヨネーズ和え。
アボガド1個とむきえびがたまたまあったので、我が家にしてはちょっとよそいきの味を作ってみました~♪
レモンマヨネーズは、我が家のタルタルソースの味をヒントにして作ってみました。

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材料

2人分位
  1. むきえび 100g位
  2. ・塩(むきえびを茹でる用) 少々
  3. アボガド 1個
  4. レモンマヨネーズ
  5. マヨネーズ 大さじ2
  6. レモン汁(ポッカレモンなど) 小さじ1/2
  7. 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鍋にお湯(分量外)を沸かして塩少々を入れ、むきえびを加えて茹でる。

  2. 2

    1をざるにあけ、湯を切って冷ます。

  3. 3

    アボガドは半分に切って種と皮を取り除き、1cm角位に切ってボールに入れる。

  4. 4

    3のボールに2のむきえびを加え、調味料を混ぜ合わせ作ったレモンマヨネーズを加えて混ぜる。

  5. 5

    ※レモンマヨネーズのヒントになったタルタルソース
    『チキン南蛮に!卵いらずのタルタルソース』
    ID:19939341

コツ・ポイント

レモンマヨネーズは、いつも作っている『チキン南蛮に!卵いらずのタルタルソース』(ID:19939341)をアレンジして、玉ねぎは使わずにレモン汁と砂糖の割合をふやして作りました。

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レシピ作者

ほっこり~の
ほっこり~の @cook_40044575
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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪         (*^_^*)
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