三枚におろし皮を引きぶつ切りにしておきます。
塩を振り、出てきた水気をキッチンペーパー等で拭き臭みを抜いておきます。

南瓜は皮を剥いてレンジで柔らかくなるまで加熱します。

加熱した南瓜をマッシャーで潰します。
今回は滑らかになるまで潰しましたが粗めに潰しホクホク感があるのも美味しいです。

玉ねぎは1個全てを
厚めにスライスをしておきます。

にんにくをみじん切りにし
フライパンに入れ、多めのオリーブ油を入れてから火にかけ
じっくり香りが出るまで弱火にかけます。

にんにくから香りが出てきたら
アンチョビを加えよく炒めます。

にんにくとアンチョビを炒めたら
玉ねぎ、塩、ケチャップ、オレガノを入れ中火にして炒めます。

玉ねぎがしんなりとしたら
白ワインを入れアルコールを飛ばしてから
牛乳、スキムミルクを加え軽く煮立てます。

そこに刻んだオリーブ、魚を入れ加熱したら
潰した南瓜とチーズを入れ焦げ付かないように混ぜながら水分を飛ばします。

がんばってお魚模様を再現して、南瓜ペーストをパイシートで包み込みます。
可愛く作ってあげてください。

まわりをオリーブで飾って溶き卵を表面に塗ったら
180℃に温めたオーブンで焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。