鮭とねぎの豆乳クリーム煮
あおりはろやん @cook_40128333
豆乳を使っていますので、牛乳よりも低カロリー。しかも、クリーミーさも抜群です。
このレシピの生い立ち
ベターホームのレシピ参照。豆乳を使ってみたかったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
さけは３等分に切る。Aをふり、１０分おく。
- 2
湯でを沸かし、三度豆を塩ゆでする。ザルにあげ、３等分にする。
- 3
長ねぎは４cm長さの斜め切りにし、長芋は皮をむいて８mm厚さの半月切りにする。しょうがは千切りにする。
- 4
Bは合わせておく。さけの水気をペーパータオルでふき取り、片栗粉を薄くまぶす。
- 5
フライパンにサラダ油を中火で温め、さけの両面を色よく焼く。一旦、取り出す。
-
- 6
フライパンをさっとふき、油をひかずに中火にかけ、長ねぎ、長芋を炒める。
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- 7
少し焼き色がついたら、さけを戻し、三度豆とBを加えて弱火で煮る。(煮立てない)
- 8
時々かき混ぜ、とろみがついたら火を止め、しょうがを加え、分量外の塩で味を調える。
コツ・ポイント
さけは焼きすぎないように。あとで煮るので火は通ります。じっくりと煮てとろみをつけて下さい。
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