ズボラさんの簡単トマト茄子パスタ♪
茄子が苦手な旦那のためによく煮詰めて、好物の鶏肉で紛らわせました（笑）
簡単なのでランチなどにどうぞ( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
ありものでなんとなく作ったところ、美味しかったので書き留めました！
ソース作り置きしておくとパスタを茹でればすぐ食べられてオススメ♪
ズボラさんの簡単トマト茄子パスタ♪
茄子が苦手な旦那のためによく煮詰めて、好物の鶏肉で紛らわせました（笑）
簡単なのでランチなどにどうぞ( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
ありものでなんとなく作ったところ、美味しかったので書き留めました！
ソース作り置きしておくとパスタを茹でればすぐ食べられてオススメ♪
作り方
- 1
鶏モモは一口サイズに、
トマトは一口サイズの角切りに、
茄子は輪切りにスライスします。 - 2
オリーブオイルを入れたフライパンに切った材料を全て投入〜♪
中火で煮込む感じです - 3
茄子と鶏肉はしっかり火を通します。トマトはソース状になってきます。
茄子やトマトのしんなり具合はお好みで◎
- 4
トマトの固形を残しておきたい方は、先に茄子と鶏肉を炒めてからトマトをサッと絡めると◎
- 5
ソース状になってきたところで、コンソメを1個入れます。
あれば白ワインなど入れると本格的なお味に♡ - 6
ソースはこれでほぼ完成！
パスタを絡めてから仕上げに味付けします。 - 7
パスタはパッケージの表示時間より
1,2分短く茹でます！
※茹で過ぎ注意 - 8
茹でたパスタを、先ほどのフライパンに投入〜♪
ソースをよく絡ませます - 9
最後に塩胡椒で味付けします。マジックソルトなどあると◎
お好みの味になったら完成♪ - 10
トマトの酸味が気になる方は粉チーズでまろやかにすると良いですよ(^^)
チューブニンニクも合いそう♪ - 11
ベーコンやズッキーニなど、アレンジ色々♪
ベースは簡単なので、是非お好みでアレンジしてみて下さいね(^^)
コツ・ポイント
余計な手間もなく混ぜるだけでとても簡単です♪
パスタは茹で過ぎないように(^^)ソースと絡める時間の分、鍋から早めに取り上げて下さいね！
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