金目鯛のアクアパッツァ
たかすぃ333 @cook_40099907
見た目よりも簡単に出来ちゃう！
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されてるのを見て、意外と簡単な味付けで出来るものだと知ったので挑戦してみました。
金目鯛のアクアパッツァ
見た目よりも簡単に出来ちゃう！
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されてるのを見て、意外と簡単な味付けで出来るものだと知ったので挑戦してみました。
作り方
- 1
あさりは砂抜きしておく
- 2
金目鯛の鱗とはらわたを取り除き、水洗いしてキッチンペーパーで水気を取り除く
- 3
２に飾り包丁を入れ、塩コショウ、バジルを両面にまぶす
- 4
フライパンにドライトマトを適量入れ、3を焼き色がつくように焼いていく
- 5
焼き色がついて裏返したら、あさりを加える
- 6
少し火が通ったところで、オリーブオイル、水を加え、スプーンなどで回しかけながら煮込む
- 7
中まで火が通ったら、器に盛り付けて出来上がり
コツ・ポイント
塩コショウは両面しっかりと！
金目鯛を焼く時は、強火は避けて下さい。
オリーブオイルに水を加えるのがポイントです！
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