水200ccを入れた小さめの鍋に、出汁パックに入れた魚粉と切れ目を入れた出汁昆布を入れ、10分放置。

①を小さめのフライパンに入れ弱火でアルコールを飛ばす。アルコールが飛んだら火を止める。多少顆粒が残っても気にしない。

出汁類鍋を弱火にかけ20分放置。20分経ったら出汁パックと出汁昆布を取り出す。

出汁類を取り出した鍋に①を入れ、弱火で5分。5分経ったらメンマとチャーシューを投入してさらに弱火で5分煮て火を止める。

つけ汁と麺を器に移し、お好みのトッピングを施したら完成。