梅大根
peacifist @cook_40152693
大根をスライスして間にねり梅をはさみました。口直しの一品に向いています。
このレシピの生い立ち
蒸し暑い時期によく作ります。
以前はスライスしただけの大根に挟んでいましたが、少し手を加えました。
生のままの大根でも薄くスライスすれば美味しいです。（水に浸けて）
梅大根
大根をスライスして間にねり梅をはさみました。口直しの一品に向いています。
このレシピの生い立ち
蒸し暑い時期によく作ります。
以前はスライスしただけの大根に挟んでいましたが、少し手を加えました。
生のままの大根でも薄くスライスすれば美味しいです。（水に浸けて）
作り方
- 1
皮をむいた大根を使う分だけスライスして水に30分浸けておきます。
-
- 2
寿司酢を振りかけて30分ほど置いておきます。（途中で上下置き換えます）
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- 3
酢から撮り出して皿に並べてねり梅を２枚で挟んで完成。
-
- 4
生のままの大根より少ししんなりして食べやすいです。
-
コツ・ポイント
大根は包丁でスライスした方が薄くできますが、均一にしにくい場合はスラーサーでどうぞ。
大根はスライサーのサイズに収まるものを。
ねり梅は市販のチューブの物でよいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20086697
