茹でキャベツのザーサイ肉そぼろあんかけ

まこさんど @cook_40055887
茹で野菜、サラダ、豆腐に。味付きザーサイでしっかり味。とろみつけると野菜とからみやすく食べやすいです。ザーサイ消費にも。
このレシピの生い立ち
以前アップしたレシピを参考に試作品として、ひき肉400gでいろいろなものに使おうと作ったところ、知らないうちに息子が食べていて『美味しい!』と。
ならば、きちんと分量計り、レシピアップしようと思いました。
茹でキャベツのザーサイ肉そぼろあんかけ
茹で野菜、サラダ、豆腐に。味付きザーサイでしっかり味。とろみつけると野菜とからみやすく食べやすいです。ザーサイ消費にも。
このレシピの生い立ち
以前アップしたレシピを参考に試作品として、ひき肉400gでいろいろなものに使おうと作ったところ、知らないうちに息子が食べていて『美味しい!』と。
ならば、きちんと分量計り、レシピアップしようと思いました。
作り方
- 1
ザーサイ、長ネギ、人参をそれぞれみじん切りにする。
キャベツは一口大に切り、サッと茹でる。
- 2
フライパンに油ひき、輪切り唐辛子、長ネギを炒める。
ひき肉を加え、さらに炒める。
ひき肉多少赤くても大丈夫です。 - 3
人参加え、さらに炒める。
- 4
ザーサイ加え、さらに炒める。
- 5
※のタレを加え、さらに炒める。
味をなじませる。
★この段階でそぼろとして食べても美味しいです。
- 6
とろみつける場合
水加え煮立たせる。
大さじ1の片栗粉を同量の水で溶いて流し入れ、とろみつける。
出来上がり。 - 7
この2つのレシピをアレンジして作りました。
チンゲン菜のザーサイ肉あんかけID20372707 - 8
焼肉のタレID18960350
コツ・ポイント
味付きザーサイでしっかり味に仕上がります。
1の材料は大きさ揃えた方が食感、見た目にもオススメです。
タレ…焼肉のタレで代用OK。大さじ4で。
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