チキンソテーとバジェソース／Baje
世界を食べるゼミ★ @cook_40128347
ジョージア（旧グルジア）のクルミとスパイスでできたちょっとご馳走なソースを、チキンソテーにかけます。
このレシピの生い立ち
「世界最古のワインってどんな味？—ワイン発祥の国、ジョージア—」の授業でジョージア人の先生から教わりました。
http://www.shibuya-univ.net/classes/detail/1207/
チキンソテーとバジェソース／Baje
ジョージア（旧グルジア）のクルミとスパイスでできたちょっとご馳走なソースを、チキンソテーにかけます。
このレシピの生い立ち
「世界最古のワインってどんな味？—ワイン発祥の国、ジョージア—」の授業でジョージア人の先生から教わりました。
http://www.shibuya-univ.net/classes/detail/1207/
アプリでひらく作り方
- 1
チヒルトゥマID:20096872をつくっている鍋から鶏肉を6ピース取り出す。
- 2
フライパンにバターを入れて熱し、鶏肉をソテーする。
-
- 3
にんにくをみじん切りにする。くるみを粗く刻む。
-
- 4
くるみ、にんにく、フェヌグリーク、白ワインビネガー、塩、チリペッパーをミルサーに入れる。
- 5
チヒルトゥマをつくる際に取り出したスープもミルサーに追加し、加減を見ながらペースト状にする。
-
- 6
ミルサーからボウルにバジェソースを取り出す。塩、オリーブオイルを入れて味を調える。
-
- 7
ソテーした鶏肉を入れる。
-
コツ・ポイント
ミルサーに入れるスープが足りないときは、ぬるま湯を少しずつ足してください。
鶏肉の量に対してソースが多めですが、ソース自体がとても美味しいので、ムチャディ（ID:20175742）やパンなどをつけて食べてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20087729
