夏は冷やして☆揚げ出し豆腐なすオクラ★
まなげ★ @manage0_0
我が家の定番揚げ出し豆腐なすオクラ♪暑い日は出しつゆを冷やして大根おろしとｻｯﾊﾟﾘと。おつまみにもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
夏野菜消費になすとオクラも入れたのがきっかけです。
普通のでは物足りなくなり、定番化になりました。
暑い日は冷やして食べるのが大好きで、子供達もお気に入りです。
夏は冷やして☆揚げ出し豆腐なすオクラ★
我が家の定番揚げ出し豆腐なすオクラ♪暑い日は出しつゆを冷やして大根おろしとｻｯﾊﾟﾘと。おつまみにもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
夏野菜消費になすとオクラも入れたのがきっかけです。
普通のでは物足りなくなり、定番化になりました。
暑い日は冷やして食べるのが大好きで、子供達もお気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐をお好みの大きさに切り、ラップをかけてレンジで2～3分加熱する。(500w)加熱が終わったら出た水分を切る。
-
- 2
オクラの下処理をする。(茹でません)
オクラの下処理は良かったらこちらをご参照下さい。
レシピID:20040373 -
- 3
茄子は長細目の乱切りにし、水にさらし灰汁を抜く。水気をしっかり切る。
-
- 4
★の合わせ出しつゆ調味料を鍋に入れ煮立たせる。
お好みで冷蔵庫で冷やす。 -
- 5
1, 2, 3に片栗粉をまぶす。
-
- 6
5の豆腐をやや高温の揚げ油で、お好みの揚げ加減に上げる。
-
- 7
5の茄子、オクラをサッと揚げる。
-
- 8
大根をすりおろし、水気を軽く絞る。大葉を千切りに、生姜をすりおろしておく。
-
- 9
お皿に盛り付け完成☆
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コツ・ポイント
豆腐はレンジで加熱し水切りする。
野菜はお好みの野菜でも。(素揚げでもOK)
大根おろし、すりおろし生姜、大葉はお好みでどうぞ。
(刻みねぎなどでも)
出汁は顆粒だしなどお好みのもので。(私は鰹出汁)
つくれぽ
子供2人のシングルマザー。毎日、仕事(看護師)に家事に忙しいけど、料理だけは沢山愛情を、栄養バランスを考えて作っています。簡単、美味しいも追及していますが、新メニューも開発しています★鹿児島出身、鹿児島在住。食品衛生責任者所持 お料理開始は小学生4年生から😊趣味でパン教室を稀に開催しています☆2014, 2, 11 キッチン開設☆レシピは、娘に残す為に書いてます😊すべての作業をスマホで致しております。誤字脱字結構あるかと思います😅レシピの見直し＆修正少しずつしています。9年程持病やら多忙で活動休止していたので、仕様変更に戸惑い＆今一分かってません🤣（2026/4/23復帰？）余談 : 料理画像に登場しているお花等は、自宅の花だったり野に咲いているお花達（野草）🌸生花です☺️
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20087932
