♪ゴーヤtoナスのピリ辛炒め♪
8haruharu8 @cook_40072107
夏には夏らしく！旬の食材をものすご〜く簡単にたべたい！そんなときに、ぜひっ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものだけでおかずを作ろうと思い、いつものナス炒めにゴーヤを足してみました♪
♪ゴーヤtoナスのピリ辛炒め♪
夏には夏らしく！旬の食材をものすご〜く簡単にたべたい！そんなときに、ぜひっ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものだけでおかずを作ろうと思い、いつものナス炒めにゴーヤを足してみました♪
作り方
- 1
ゴーヤの種とわたを取り、厚さ5ミリ程度のうす切りにする。塩（分量外）をもみ込み少し放置する。
- 2
その間にナスのヘタを取り、厚さ7ミリ程度のうす切り（半月切り？）にし、水にさらす。
- 3
☆の調味料を混ぜ合わせておく。このときちょっと味見して、お好みの味にしてください♪
- 4
フライパンにごま油をひき、みじん切りにしたニンニクを入れ、火を付ける（中火）。香りが出てきたらゴーヤとナスを入れ炒める。
- 5
野菜がしんなりしてきたら、油を切ったツナを入れてざっくり混ぜる。
- 6
いったん火を止め、合わせておいた調味料をまわし入れる。再び火を強火にして水分をとばすように炒める。
- 7
全体にからんだら火を止めお皿に盛り付け、ごまを振りかけたら完成っ！
コツ・ポイント
分量はうちにあった分量なのであくまで参考程度に… ゴーヤが苦手な方は塩もみした後さっと茹でると苦味が弱くなります。お子様や辛いのが苦手な方は豆板醤の代わりに醤油にしても、なんなら入れなくてもOKです！
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