ボウルにバターを入れ砂糖を少しずつ加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。

ホットケーキミックス、アーモンドプードル、ペパーミントをあわせふるいにかけ、1のバターに加えて混ぜあわせる。

溶かしたバターも加え混ぜ合わせたら、牛乳も加え混ぜ、粉っぽさがなくなってしっとりするまで混ぜ、クッキー生地を仕上げる。

クッキー生地ができたら冷蔵庫に入れて、30分ほど生地を休ませる。

オーブンを180℃に予熱を始める。

クッキー生地を上下ラップではさみ、めん棒などで、厚さが3～4mmになるまで生地をのばす。

生地をハート型の型でぬき、半量のぬいた生地をさらに小さめのハート型で、ハート型にぬいた生地の中心をハート型でぬく。

中心をハート型でぬいた生地と、ぬいていないハート型にぬいたクッキー生地のそれぞれをクッキングシートに並べる。

180℃のオーブンで約10分ほど焼き、焼きあがったらクッキークーラーにのせて冷ます。

やきあがったクッキーが冷めたら、ハート型のクッキーの上に中心をハート型でくりぬいたクッキーをのせて重ねあわせる。

ホワイトチョコレートを耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで60～80秒ほど加熱調理して溶かす。

溶かしたホワイトチョコレートを2枚重ね合わせてハート型の中心をハート型でぬいたクッキーに流しいれる。

ホワイトチョコレートが完全に冷めて固まったら完成。