ビーツの水煮はブレンダーにかけてピューレにする。

じゃがいもは皮をむいて一口サイズに切り、オリーブ油と塩こしょうを絡めた後、フライパンで火が通るまで焼く。

ミートローフは、お好みの量をお好みの厚みにスライスして、フライパンで軽く焼き目をつける。

１をお皿に敷き、その上に２を盛り付け、上にブロッコリーの芽を散らし、３も盛り付ける。