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デパ地下風!少ない油で大学いも
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デパ地下風!少ない油で大学いも-レシピのメイン写真

デパ地下風!少ない油で大学いも

harukousko
harukousko @cook_40129113

大好きな旬のさつまいもは大学いもで食べるのが美味しいです(*^▽^)/★*☆♪
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さつまいもが美味しい季節に

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harukousko
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材料

2人分
  • さつまいも 中2本
  • サラダ油 大さじ4
  • 調味料
  • きび砂糖 大さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • みりん 小さじ2
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作り方

  1. 1

    さつまいもは良く洗い、皮つきのまま2cm弱位の棒状、もしくは乱切りにし、水にさらして水気切る。

  2. 2

    サラダ油入れ、さつまいもを油が冷たいうちからいれ、弱めの火で加熱する。途中こんがりとしてくるまで、箸で返しながら熱する

  3. 3

    まんべんなく熱通ったら強めの火にしかりっとさせ、油をペーパーで吸い上げ調味料入れ、弱めの火で加熱しながら、絡ませるだけ!

    • デパ地下風!少ない油で大学いも作り方3写真
  4. 4

    ※弱めの火でゆっくり焦らず加熱することが甘さを引き出すポイントです。

コツ・ポイント

揚げ焼き風なので、火の通りは箸で返しながら良く熱を通します。調味料入れる時は焦げない様に、弱めの火で加熱します。

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harukousko
harukousko @cook_40129113
2019/10/29 08:31に公開
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀`)
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このレシピのキーワード

大学いも さつま芋

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