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我が家の定番♪絶品塩唐揚げ ニンニク風味
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我が家の定番♪絶品塩唐揚げ ニンニク風味-レシピのメイン写真

我が家の定番♪絶品塩唐揚げ ニンニク風味

ゆみ⭐⭐
ゆみ⭐⭐ @cook_40247893

作るのは手間ですが、1度お試し頂きたい自慢のレシピです。
面倒ですが、本当に美味しい♪

林檎を入れる事でお肉がジューシーでやわらかくなります。
林檎を入れなくても美味しくは作れます。

漬け込み時間、材料諸々手間は掛かりますが、その漬け込み時間で、中までしっかり味がつきます。

漬け込み時間が取れない場合は、塩が鶏肉の中まで入り込まないので少ししょっぱく感じました。その場合下味の塩は少しだけ少なくした方がいいと思います。

作るのは手間ですが、1度お試し頂きたい自慢のレシピです。
面倒ですが、本当に美味しい♪

林檎を入れる事でお肉がジューシーでやわらかくなります。
林檎を入れなくても美味しくは作れます。

漬け込み時間、材料諸々手間は掛かりますが、その漬け込み時間で、中までしっかり味がつきます。

漬け込み時間が取れない場合は、塩が鶏肉の中まで入り込まないので少ししょっぱく感じました。その場合下味の塩は少しだけ少なくした方がいいと思います。

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我が家の定番♪絶品塩唐揚げ ニンニク風味

ゆみ⭐⭐
ゆみ⭐⭐ @cook_40247893

作るのは手間ですが、1度お試し頂きたい自慢のレシピです。
面倒ですが、本当に美味しい♪

林檎を入れる事でお肉がジューシーでやわらかくなります。
林檎を入れなくても美味しくは作れます。

漬け込み時間、材料諸々手間は掛かりますが、その漬け込み時間で、中までしっかり味がつきます。

漬け込み時間が取れない場合は、塩が鶏肉の中まで入り込まないので少ししょっぱく感じました。その場合下味の塩は少しだけ少なくした方がいいと思います。

作るのは手間ですが、1度お試し頂きたい自慢のレシピです。
面倒ですが、本当に美味しい♪

林檎を入れる事でお肉がジューシーでやわらかくなります。
林檎を入れなくても美味しくは作れます。

漬け込み時間、材料諸々手間は掛かりますが、その漬け込み時間で、中までしっかり味がつきます。

漬け込み時間が取れない場合は、塩が鶏肉の中まで入り込まないので少ししょっぱく感じました。その場合下味の塩は少しだけ少なくした方がいいと思います。

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材料

2~3人分
  1. 鶏もも肉 2枚(600g前後)
  2. [下味1]
  3. 塩 小さじ1
  4. 黒こしょう 少々
  5. ゴマ油 小さじ1/2
  6. [下味2]
  7. 酒 大さじ2
  8. にんにく 1片
  9. しょうが 1/2片
  10. りんご 1/8個
  11. 塩 小さじ1/2
  12. 片栗粉 適量
  13. 油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉を食べやすい大きさに切り、ボールかジップロックに入れる。(キッチンバサミで切りました)

  2. 2

    下味1の塩、黒コショウ、ゴマ油を入れ、もみ込む。ラップをして冷蔵庫で2時間置く

  3. 3

    下味2の酒、ニンニク(すりおろし)、しょうが(すりおろし)、りんご(すりおろし)、塩を入れ、よく混ぜて冷蔵庫で4時間置く

  4. 4

    ポリ袋に片栗粉(適量)、鶏肉5個くらい入れ空気を含ませた袋を振り鶏に片栗粉をまぶす。180度の油で5分揚げて出来上がり♪

    • 我が家の定番♪絶品塩唐揚げ ニンニク風味作り方4写真
  5. 5

    [揚げている時のポイント]

    揚げている時に1~2度アミ等を使って鶏肉に空気を触れさせるとカラッと揚がります♪

コツ・ポイント

時間があればしっかりと下味をつけた方が美味しいです。ただ時間のない朝などは、下味1を5~10分くらいしてから下味2の味付けをして出掛け、帰宅後の夜ご飯に揚げても大丈夫です♪お弁当の時は夜のうちに下味2まで味付けて、朝揚げてます(^-^)

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ゆみ⭐⭐
ゆみ⭐⭐ @cook_40247893
2019/10/29 05:01に公開

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