作り方
- 1
圧力鍋にオリーブオイルを入れ、スペアリブの両面に軽く焼き色をつける。量が多いと、一度に全量は焼けないから順番に。
- 2
圧力鍋に焼き色をつけたスペアリブと調味料を全て入れ強火にかける。圧が上がったら、弱火にして8分タイマーをかける。
- 3
圧が下がったら出来上がり。できれば早めに作ってスペアリブの上下をひっくり返し、じっくり味を染み込ませた方がおいしい。
コツ・ポイント
スペアリブを焼くときは、トングを使うと使いやすいかも。
生姜少々は、おろし金の上で10往復する位の量です。
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