料理長の娘の【元祖・レタス巻き】
gu_up @cook_40279498
余分なものは一切なし。シンプルかつ簡単なレタス巻きです。
このレシピの生い立ち
中華料理の中で、一番好きなので自分で作ってみました！レタスがたくさん食べられるので、肉料理なのに、あっさりしています！
料理長の娘の【元祖・レタス巻き】
余分なものは一切なし。シンプルかつ簡単なレタス巻きです。
このレシピの生い立ち
中華料理の中で、一番好きなので自分で作ってみました！レタスがたくさん食べられるので、肉料理なのに、あっさりしています！
アプリでひらく作り方
- 1
干しシイタケは、浸るギリギリの水で戻します。※たっぷりの水で戻すと、後で使う戻し汁が薄くなる為。
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- 2
竹の子を5mm角に切っていきます。
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- 3
戻し終わったシイタケは、しっかりと絞り細かく切りましょう。苦手な人は小さめに‥。※絞り汁は捨てないように！
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- 4
シイタケの戻し汁に調味料を全て加えて混ぜ合わせていきます。
- 5
ごま油を入れて熱したフライパンに、具材を全て入れて火を通していきます。
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- 6
火が通ったら、合わせておいた調味料を全て回し入れます。
- 7
水分が少し残る程度で日を止めて、器に持ったら出来上がりです。
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- 8
【アレンジその１】餃子の皮を、少し多めに油を敷いたフライパンで焼きます。砕いてレタスに一緒に巻いても美味しいてますよ！
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- 9
【アレンジその２】カシューナッツは、大きめに砕いてトッピングとして食べると、本格的なレタス巻きになります！
- 10
お勧めの、【ウェイパー】
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コツ・ポイント
材料は一見‥多く感じますが、作ると超簡単！中華だしは、断然ウェイパーがオススメです。
大人用に【パクチー】をトッピングに使うこともあります！美味しいのでオススメです❤️
つくれぽ
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