薬膳★梅雨時期のきのこもずく雑炊

国際薬膳学院
国際薬膳学院 @yakuzen

【国際薬膳学院レシピ】梅雨時期に弱い日本人の胃腸を守る薬膳がゆ！
このレシピの生い立ち
これも梅雨時期に必須の
大切なコツ
お腹をいたわり
水はけをよくする食材を
週に2～3回は摂って下さいね

薬膳★梅雨時期のきのこもずく雑炊

YUKIKI☆'s cooksnap of when they made 薬膳★梅雨時期のきのこもずく雑炊.
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【国際薬膳学院レシピ】梅雨時期に弱い日本人の胃腸を守る薬膳がゆ！
このレシピの生い立ち
これも梅雨時期に必須の
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水はけをよくする食材を
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材料

４人分
  1. まいたけ 1/2パック
  2. 黒きくらげ ３枚　
  3. カブ 1/2個分
  4. カブの葉 3本分
  5. 太もずく 150g
  6. だし汁 1000cc
  7. 昆布 5×7cm
  8. 出汁パック(有塩) 1個
  9. 麺つゆ(濃縮タイプ) 大さじ2
  10. 塩 適量
  11. 卵 2個
  12. 白米 又は 麦ご飯 茶碗 山盛り 2杯分

作り方

  1. 1

    黒きくらげは水で戻して千切り、
    カブは薄いいちょう切り、
    太モズクは洗って水気を切り食べやすく切っておく。

  2. 2

    鍋にだし汁、昆布、だしパック、麺つゆ、塩を入れて沸かす

  3. 3

    カブ、カブの葉、まいたけ、黒きくらげ、ご飯を入れ、カブが柔らかくなるまで火を通す

  4. 4

    モズクを加えて溶き卵をまわしかけ、出来上がり！

コツ・ポイント

身体が湿地帯になるシーズンです。
そんなときは水はけをよくする食材
それが梅雨向け食材の
豆類
イモ類
海藻類
雑穀類
がおすすめです！
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