作り方
- 1
チャーシューと味玉はトッピング程度なので特に気にしないでください。みじんぎりにした玉ねぎや茹でたキャベツなんかもグッド。
- 2
★をよく混ぜて丼の底に入れます。カエシというやつです。香味油と花山椒油がとても重要です。いい仕事をしてくれます。
- 3
麺を茹でます。麺はスーパーで売ってる生麺(粉がついてるやつ)を使ってください(とても重要)。
- 4
茹で上がったらザルでよく切り、カエシとよく絡めてトッピングをのせて完成！
コツ・ポイント
多分日高屋には負けてない。多分。
似たレシピ
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煮切りみりんで店の味 普通の油そば 煮切りみりんで店の味 普通の油そば
どのレシピで作っても、結局酢醤油ごま油の似たような味になりませんか？電子レンジで30秒加熱したみりんを加えるだけでここまで本格的な油そばが楽しめます。しょっぱくも無く、酸っぱくも無く、美味しいみなさんお店ではカエシを作る時にみりんを使っています。麺は太い方が美味しいです。（一度食べて美味しいと感じたら、お好みでさまざまなアレンジをしてみてください）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20090596
