大根葉とジャコのサラダ

ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
新鮮な大根の葉はビタミンCが豊富、ジャコはカリッと食感をつけ、ごま油と甘酒で和えます。
このレシピの生い立ち
大根の葉は捨てないで食べてほしいと。
大根葉とジャコのサラダ
新鮮な大根の葉はビタミンCが豊富、ジャコはカリッと食感をつけ、ごま油と甘酒で和えます。
このレシピの生い立ち
大根の葉は捨てないで食べてほしいと。
作り方
- 1
フライパンでごま油を熱し、ジャコを炒め、カリカリになったらピンクペッパーを入れさっと炒めて置く。
- 2
このようにジャコはカリカリに、ピンクの色を残したペッパーは色よく炒める。
- 3
大根の葉はよく洗い、細く刻んで、ビニール袋に入れ、2のジャコを半分と*の調味料を入れ混ぜる。
- 4
3がよく混ざり、少し時間を置き(10分くらい)器に盛り付け2の残り半分を上に添えて盛る。
コツ・ポイント
ジャコはカリッと炒める。
甘酒の代わりに砂糖でもOK。
ジャコに塩分があるので味をみてから足りないようなら加える。
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