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もやしと豆苗の甘酒味噌鍋
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もやしと豆苗の甘酒味噌鍋-レシピのメイン写真

もやしと豆苗の甘酒味噌鍋

ビビハニム
ビビハニム @cook_40099956

野菜が高い時の節約鍋
このレシピの生い立ち
鍋がやりたくても野菜が高くてもやしと豆苗しか買えず、豆苗にクセがあるので和らぐスープを編み出しました。

野菜が高い時の節約鍋
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鍋がやりたくても野菜が高くてもやしと豆苗しか買えず、豆苗にクセがあるので和らぐスープを編み出しました。

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もやしと豆苗の甘酒味噌鍋

ビビハニム
ビビハニム @cook_40099956

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鍋がやりたくても野菜が高くてもやしと豆苗しか買えず、豆苗にクセがあるので和らぐスープを編み出しました。

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材料

2人分
  1. 味噌 150g
  2. ベーコン 65g(スライスしておく)
  3. 米糀の甘酒 100cc
  4. 酒とみりん 各大さじ1
  5. 水 600ml
  6. もやし 2袋
  7. 豆苗 1パック
  8. 豚バラ薄切り肉 400g
  9. 木綿豆腐 1丁(食べやすい大きさにカットしておく)
  10. うどんまたはほうとう(シメ用) 一袋
  11. サラダ油 大さじ1
  12. 根昆布だしの素 大さじ1
  13. おろし生姜(チューブ) 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンに油を熱し、ベーコンがカリカリになるまで炒める

    • もやしと豆苗の甘酒味噌鍋作り方1写真
  2. 2

    ベーコンがカリカリになったら、味噌・酒・みりん・甘酒・根昆布だし・おろし生姜をいれ、よく混ぜ2〜3分煮込む

    • もやしと豆苗の甘酒味噌鍋作り方2写真
  3. 3

    土鍋にうつす

    • もやしと豆苗の甘酒味噌鍋作り方3写真
  4. 4

    1と2で使ったフライパンに分量の水を加え、沸騰したら3の鍋にうつしよく煮込む

    • もやしと豆苗の甘酒味噌鍋作り方4写真
  5. 5

    具材を入れて完成。
    シメはうどんかほうとうが美味しいです

    • もやしと豆苗の甘酒味噌鍋作り方5写真

コツ・ポイント

味噌は濃いめのものが美味しくできます。
ピリ辛を好む方は豆板醤を少々入れても美味しくいただけます。

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ビビハニム
ビビハニム @cook_40099956
2018/02/02 11:10に公開
世界の色んな国の料理を作って食べるのが趣味です
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