モロヘイヤのスープ
ケイズチャツネ @cook_40128133
ニンニクとモロヘイヤで風邪知らずです。トロトロで体も温まります。
このレシピの生い立ち
葉物野菜が高く、八百屋さんでモロヘイヤが安く手に入ったのでたっぷり食べたくて考えました。
モロヘイヤのスープ
ニンニクとモロヘイヤで風邪知らずです。トロトロで体も温まります。
このレシピの生い立ち
葉物野菜が高く、八百屋さんでモロヘイヤが安く手に入ったのでたっぷり食べたくて考えました。
作り方
- 1
モロヘイヤは葉の部分を軽くゆがいて細かく刻んでおく。玉ねぎはスライスし、ニンニクはみじんに、ベーコンは1cm角に切る。
- 2
鍋に玉ねぎを入れオリーブオイルでよく炒め、ニンニク、ベーコンも入れてさらに炒める。
- 3
茶色っぽくなったらスープを入れ煮立ったら細かく刻んだモロヘイヤを入れ再び煮立ったらとき卵を流し入れる。
コツ・ポイント
予めモロヘイヤをゆがいておくこと。玉ねぎをよく炒めること。油がまぶれたら蓋をして弱火にし蒸し焼きにすると良い。
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ちょかにゃんママ -
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