モロヘイヤのスープ
yomocat @cook_40042251
モロヘイヤの栄養たっぷりとろとろスープです。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤが出回りだしたころに袋に書いてあったレシピをアレンジしました。
「クレオパトラも飲んでいたモロヘイヤスープ」とかかいてあったけど、ホントかなー。
モロヘイヤのスープ
モロヘイヤの栄養たっぷりとろとろスープです。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤが出回りだしたころに袋に書いてあったレシピをアレンジしました。
「クレオパトラも飲んでいたモロヘイヤスープ」とかかいてあったけど、ホントかなー。
作り方
- 1
モロヘイヤは堅い枝をはずして葉だけさっと茹でて、氷水にとったら、水気を絞って細かく切ってネバネバにする。
玉葱は縦に薄くスライス、鶏ムネ肉は1cmくらいのそぎ切りにしておく。 - 2
鍋にサラダオイルを熱して、スライスした玉葱、鶏ムネ肉を炒め、コンソメスープを加えて、煮立ったら、1のモロヘイヤを入れて、塩、胡椒で味を調える。
コツ・ポイント
鶏ムネ肉は煮すぎると堅くなる。
モロヘイヤは色が悪くなるので火をかけすぎない。
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toro103 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17749195
