めちゃ旨♡ふんわり食パン❃❃
しっとりでふわふわの美味しい食パン♡
そのまま何もつけずに食べてみてください(´✪‿✪`)
このレシピの生い立ち
トーストしなくても美味しい食パンが
食べたかったので♬♬
冷めてもふわふわで美味しいです((´艸｀*))
めちゃ旨♡ふんわり食パン❃❃
しっとりでふわふわの美味しい食パン♡
そのまま何もつけずに食べてみてください(´✪‿✪`)
このレシピの生い立ち
トーストしなくても美味しい食パンが
食べたかったので♬♬
冷めてもふわふわで美味しいです((´艸｀*))
作り方
- 1
無塩バターはレンジ500Wで20秒加熱して柔らかくしておく。
バター以外の材料を計量する。 - 2
10分捏ねたら無塩バターを加えて更に10分ほど捏ねる。
しっかり捏ねたら一次発酵させる。ここまでHBで済ませても◎ - 3
一次発酵が済んだ生地を粉を振った台に取り出し、軽くガス抜きしてから2等分にする。
- 4
それぞれ丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
- 5
とじ目を下にして麺棒で縦長の長方形に伸ばす。
-
- 6
左右を真ん中に向かって折りたたむ。手で押さえてなじませる。
-
- 7
手前からくるくると巻いていき、巻き終わりをつまんでしっかり閉じる。
-
- 8
もう一つも同じように巻いたら油脂を塗った型に入れる。
乾燥しないように気をつけて型の8分目まで二次発酵させる。 -
- 9
二次発酵が完了する前にオーブン200℃で予熱する。
予熱完了したら蓋をしてオーブンに入れ、180℃に下げて30分焼く。 - 10
焼きあがったら蓋を外し、20㎝位の高さから一度型をドンっと落としてから網に取り出す。
-
- 11
山型にする時は型から少し頭が出るまで発酵させてから焼く。
※トップが焦げそうならホイルをかぶせてください♬ -
コツ・ポイント
粉の種類や時期等によって、水分量が変わります。
様子を見ながら増減してください♡
自分の覚え書きも兼ねて
1.5斤の分量を記載しました(*^^*)
焼き時間は180℃で35分です♪
お使いのオーブンによって調整をお願いします❤
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